Nous fournissons la ’nduja de Spilinga et la charcuterie calabraise aux pizzerias, restaurants, charcuteries et épiceries fines. La ’nduja est une charcuterie calabraise tendre et piquante, à base de porc et de piment : en pizzeria, on l’utilise crue sur la pizza à la sortie du four ou à mi-cuisson.
Formats pour la restauration
- ’Nduja en poche à douille de 500 g et de 200 g, pour la doser comme en pizzeria
- ’Nduja en Crespo sous vide, pièces de 350–400 g
- ’Nduja en Orba sous vide, pièces de 1–3 kg
- ’Nduja en Orba Gigante pour le comptoir, sur demande
- ’Nduja en pot de 180 g et de 90 g, en cartons
- Charcuterie calabraise vendue au poids : spianata piquante, capicollo, guanciale
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